버터스카치라떼 부드러운 단맛 만들기

카페에 가면 주로 무엇을 시켜드시나요?

저는 카페에 가면 늘 먹는 메뉴가 아메리카노와 버터스카치라테입니다.

주문할 때마다 두 개를 고민하다가 늘 두 개 다 주문해 버리곤 하죠.

정말 두 개 다 포기를 할 수가 없네요.

어릴 때 자주 먹는 익숙한 스카치캔디맛 아시죠?

3가지 색깔로 되어있어서 포장색깔도 각각 다른 그 추억의 캔디 맛.

바로 그 버터맛 캔디맛입니다.

달달하고 고소한 향이 정말이지 일품이랍니다.

카페에서 늘 5천 원씩을 주고 사 먹다가 집에서 한 번 만들어봐야지 싶어서

오늘은 직접 만드는 방법에 대해서 알려드리겠습니다.

우유 200ml , 설탕 2sp, 버터 30g, 에스페로소 샷, 휘핑크림 100ml, 설탕 15g

아주 간단한 준비물이죠?

먼저 컵에 얼음을 가득 채워주시고 우유를 부어줍니다.

그리고 설탕 2sp을 넣어주고 전자레인지에 40 sec 돌려주세요~

취향에 따라 설탕을 더 넣어 달달하게 먹고 싶으시면 설탕 1sp당 전자레인지 10 sec 씩 더 늘려주면 됩니다.

마지막으로 버터 30g을 넣고 녹어주면 끝!

참 쉽죠?

이제 휘핑크림을 올려주면 더욱 완벽한 버터스카치라테가 완성됩니다.

먼저 생크림 100ml, 설탕 15g을 거품기로 섞어준 후 단단하게 뿔이 설 때까지

휘핑을 해주세요. 마음을 비우고 거품기로 젓다보면 휘핑크림이 단단해지면서

뿔이 선답니다. 이렇게 완성된 버터스카치 크림라테 위에 얹어주면 완성입니다.

가능합니다. 하지만 부드러운 단맛엔 휘핑크림이 좋습니다.

휘핑크림이 없다면 동물성 생크림 + 설탕 조합으로 대체하셔도 됩니다.

식물성 생크림은 유지방함량이 낮아서 금방 녹기 때문에 가능하면 동물성 생크림을

사용하시길 바랍니다.

칼로리 낮은 아몬드브리즈도 가능합니다. 하지만 단맛이 많이 없어서 마셨을 때

조금 밍밍함을 느끼실 수 있답니다. 무가당 두유를 넣는 것을 추천드립니다.

걷기 좋은 봄철 여유로운 마음으로 기분 좋은 단맛을 내는

버터스카치라테와 함께 하루를 시작해 보는 건 어떨까요?

버터스카치