봄철 멍게 좋아하시나요?
멍게는 향긋한 바다향을 머금고 있어 향으로도 먹는다고 하죠?
오늘은 봄철 제철음식 멍게효능에 대해서 알아보겠습니다.
멍게 종류
참멍게와 비단멍게 두 종류가 있습니다.
참멍게는 우리가 흔히 볼 수 있는 흔한 모양의 멍게이고 비단멍게는 껍질이 좀 더 부드럽고 돌기가 많습니다.
멍게 손질
멍게는 일반적으로 우리가 쉽게 구입할 수 있는 다른 해산물처럼 열을 가해 조리해 먹는 것이 아니라 그대로 먹거나 비빔밥으로도 많이 먹는 등 다양한 요리 재료로도 활용이 됩니다.
그래도 가장 많이 먹는 건 멍게가 지닌 고유의 향과 식감 그대로 회로 많이들 드시는데요.
멍게향 그대로 드시는 분들은 소스 없이 그대로 한입 아앙~ 드시고요
먹기 좋은 크기로 잘라서 초고추장에 찍어서 드셔도 됩니다.
장만해 온 멍게는 흐르는 물에 아주 살짝만 씻으시면 되지만, 물에 너무 많이 헹구게 되면 멍게 고유의 향이 날아가니
아주 살짝만 씻어주시면 맛있게 드실 수 있답니다.
멍게 효능
멍게는 높은 단백질을 함량하고 있다는 거 알고 계신가요?
우리가 흔히 먹을 수 있는 닭고기나 두부 생선과 같은 고단백 식품과 비교할 수 있는 정도입니다.
신체 조직의 성장과 복구에 필요한 필수영양소인 단백질은 성장기 아이들을 비롯 모든 연령대에 필요합니다.
또한 비타민과 미네랄이 풍부해 적혈구 생성과 신경계 유지에 좋은 비타민 B12의 좋은 공급원입니다.
뼈 건강에 필수적인 칼슘까지 상당량을 포함하고 있어 갑상선 기능에도 좋습니다.
멍게 칼로리
멍게는 100g 당 78Kcal로 다이어트 식품으로도 많이 알려져 있습니다.
지방함량이 낮고 식이섬유소가 풍부하기 때문에 포만감까지 줍니다.
또 피로회복에 효과적으로 알려진 타우린 성분까지 있어 봄철 피로해소까지 도와줍니다.
멍게섭취 시 주의사항
평소 조개류나 알레르기 있는 사람에게 주의가 필요합니다.
먹기 전 알레르기가 없는지 확인하고 섭취 하는 것이 중요합니다.
멍게비빔밥 레시피
멍게비빔밥은 밥과 야채, 멍게 등 내가 먹고 싶은 토핑을 얹어서 비벼 먹는 맛있는 한식입니다.
재료
밥에 비벼먹기 좋은 크기로 잘게 썬 신선한 멍게, 밥, 봄철다양한 야채(미나리, 상추, 깻잎등), 참기름, 초장, 김가루
기호에 따라 계란프라이
방법
1. 큰 볼에 밥을 담아줍니다.
2. 밥 위에 각종 야채를 얹어줍니다.
3. 잘게 썬 멍게를 얹고 계란프라이를 얹어 초장을 뿌려줍니다.
4. 참기름과 김가루를 첨가해 줍니다.
5. 맛있게 비벼서 김치와 함께 맛있게 먹습니다.
건강에도 좋고 맛도 좋은 멍게비빔밥을 짧은 봄이 가기 전에
즐겨보는 건 어떨까요? 맛있는 하루 만드세요!
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